CREMA DI LENTICCHIE
Mettete le lenticchie insieme all'aglio, la cipolla, la salvia, il brodo, fatto con l'estratto di carne, e l'olio in una pentola e  fate cuocere il tutto coperto per 15 minuti. Poi passate il tutto  fino ad ottenere una crema, ed aggiungete dell'altro brodo per  regolare la consistenza. Fate cuocere ancora per 4/5 minuti in modo  da legare la vellutata e servite guarnendo con le scaglie di grana  ed eventuale pepe.05